Hoje eu vou te apresentar uma receita de bala baiana para vender e te dar algumas dicas importantes que vão te ajudar a começar a fazer essa delícia e ganhar dinheiro.
Eu mesma sou suspeita para falar porque eu sou apaixonada por ela! Além de ser conhecida como bala baiana, alguns também a chamam de bala de vidro ou bala caramelizada.
Veja um passo a passo abaixo:
Receita de bala baiana tradicional de coco
Ingredientes para o recheio
- 1 caixinha de leite condensado;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 200 g de coco ralado fresco.
Ingredientes para a cobertura
- 300 g de açúcar cristal;
- 4 colheres de sopa de vinagre branco;
- 6 colheres de sopa de água.
Modo de preparo
- O primeiro passo é fazer o recheio. Adicione em uma panela e leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexa o tempo inteiro por cerca de 8 a 13 minutos (dependendo do seu forno), até que fique mais grosso e saltando da panela;
- Despeje em um recipiente e deixe esfriar;
- Depois de frias, é só fazer as bolinhas e colocar em um local untado com manteiga.
- Enquanto isso, faça a cobertura! Basta misturar o açúcar, a água e o vinagre em uma panela e levar ao fogo médio;
- É importante que você não mexa depois de levar ao fogo, hein?
- Quando começar a formar uma calda já alaranjada você pode desligar;
- A ideia agora é banhar as bolinhas na calda bem rápido e deixar escorrer o excesso em papel manteiga;
- Deixe secando e pronto!
Leia também: Como fazer bala de coco recheada
Inove nos sabores!
Como eu te falei, sou muito apaixonada por bala baiana e por conta disso já provei de tantos sabores que você nem conseguiria imaginar. A de coco é a tradicional, mas não dá para ficar só no básico. Se o objetivo é conquistar pessoas e ganhar dinheiro, é preciso ir além.
Por isso, saia do comum!
Abaixo eu trouxe uma lista com sugestões de sabores de bala de vidro, mas esteja atento também ao que o seu público está consumindo para aproveitar, fazer testes e tentar incluir no seu cardápio.
Veja:
- Maracujá;
- Limão;
- Amendoim;
- Brigadeiro;
- Brigadeiro branco;
- Coco queimado;
- Morango;
- Casadinho;
- Abacaxi;
- Leite Ninho;
- Nutella;
- Paçoca.
Aprenda a conservar
Não tem como conservar bala baiana de forma natural. Se você deixar ela guardada em um pote em temperatura ambiente ou até mesmo na geladeira, o máximo que vai durar são 3 dias.
O ideal é conservá-las no congelador! A dica é sempre consumir depois de 30 minutos. O gosto fica maravilhoso da mesma forma e você consegue guardar por mais tempo. Não aconselho que isso dure muito, acho que uma semana ou 10 dias é o máximo.
De qualquer forma, o negócio é você ir fazendo teste para ver até que ponto a qualidade do produto continua intacta.
Truque para a bala não grudar na embalagem
Muita gente quer saber como não grudar a bala baiana na embalagem e a dica é muito simples: Papel celofane! Você precisa se certificar de que ele é o verdadeiro, já que muitos lugares vendem plástico no lugar. Se for plástico a bala vai grudar, hein?
Além disso, também é importante que deixe ela secar por um período considerável. Isso vai variar de acordo com a temperatura da região onde você mora, então é bom testar. Algumas pessoas deixam cerca de 8 horas, enquanto outras deixam 3 ou 2.
Capriche nas embalagens
A embalagem para bala baiana básica é o papel celofane, como falei no tópico anterior. Ele não gruda e deixa a aparência dela bem bonita. Só que além de embalar de forma individual, eu acho que vale a pena você investir em kits para presente, festas ou outros momentos.
Então, depois de enrolar cada uma delas no papel correto, você pode unir uma quantidade considerável em:
- Latas;
- Potes de vidro;
- Potes de plástico;
- Caixinhas;
- Sacolinhas de papel;
- Saquinhos de plástico com fita.
Vá em algumas lojas e faça as contas para ver qual dessas opções tem mais a ver com o tipo de negócio que você pretende montar e com o público que quer atender.
Cuidado com a precificação
O primeiro passo para saber quanto cobrar por um produto é saber exatamente o custo que você teve na produção. Isso inclui os ingredientes, a embalagem, sua mão de obra, luz, gás, transporte… Tudo!
Aí você pode multiplicar esse valor por 3 para garantir que vai ter lucro. Só que antes de bater o martelo, é importante que verifique o preço dos concorrentes na sua região – não dá para cobrar muito diferente deles.
Só para você ter uma noção, aqui em Salvador e região metropolitana, o preço da unidade de uma bala baiana, no geral, fica em R$2,00.
Divulgue bastante!
Não adianta nada saber uma receita deliciosa, colocar em prática todas essas dicas e não se preocupar em fazer com que muita gente conheça a sua bala! Investir na divulgação é uma das coisas mais importantes para o seu negócio.
A boa notícia é que isso pode ser feito totalmente de graça!
O primeiro passo é o boca a boca mesmo. Faça algumas balas e dê de presente para as pessoas mais próximas, como amigos, familiares, vizinhos, colegas. Tenho certeza que se eles gostarem comprarão mais na sua mão e farão uma divulgação legal.
Além disso, use a internet! Faça anúncios em sites de compra, como OLX e Mercado Livre; crie um perfil no Instagram e poste fotos lindas dos seus produtos, além de dicas e informações interessantes; e não esqueça de usar o WhatsApp para anunciar promoções e sabores novos.
Com cuidado e dedicação, aos pouquinhos você vai perceber o quanto essa parte vai ajudar o seu negócio a crescer e ter bons resultados.
Comece a trabalhar!
A minha ideia de trazer um artigo ensinando uma receita de bala baiana para vender veio do momento que estamos vivendo. Esse é um doce barato, relativamente fácil, que você pode fazer em casa e alcançar sua independência financeira!
Não deixe passar essa oportunidade. Comece a se organizar e a trabalhar o quanto antes.
Espero que o artigo tenha te ajudado e que você alcance o sucesso.
Um abraço e até mais!
Sou baiana de Salvador, formada em Jornalismo e fundadora do Negócio de Cozinha. Trabalhei com vendas por mais de cinco anos e estudar e falar de negócios faz parte do meu dia a dia! Sou apaixonada em ajudar o outro a mudar o seu mundo e faço o que estiver ao meu alcance para conseguir!
Bom dia, gostaria muito de aprender fazer a bala espelhada de outros sabores, mas infelizmente não encontro receitas, você poderia nos ajudar?
Abraço!